I. Bốn nguyên tắc ăn uống “vàng” cho mẹ bầu:
1/ Ăn đa dạng, đủ chất
Mẹ cần ăn uống đủ chất và nhiều hơn bình thường, đặc biệt là ở
các tháng cuối, để đảm bảo sức khỏe cho mẹ, đáp ứng nhu cầu phát triển của thai
nhi và dự trữ năng lượng tạo sữa nuôi con sau này. Mẹ cần ăn đủ 4 nhóm thức ăn:
Bột đường, chất đạm, chất béo và không thể thiếu chất xơ, vitamin và khoáng
chất.
2/Chia nhỏ bữa ăn
Theo các chuyên gia
dinh dưỡng, mẹ nên ăn chia ra thành 3 bữa chính và 3 bữa phụ/ngày: bữa sáng –
bữa phụ sáng, bữa trưa – bữa phụ chiều, bữa tối – bữa phụ đêm. Điều đó không
chỉ giúp cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho thai nhi mà còn giúp mẹ khắc phục
tình trạng nghén, kén ăn trong những tháng đầu và kiểm soát được cân nặng trong
những tháng tiếp theo.
3/Nhai chậm, nhai kỹ
Do những thay đổi
hoocmon trong giai đoạn thai kỳ khiến phụ nữ có cảm giác nhanh đói hơn. Vì vậy,
mẹ bầu nên bỏ ngay thói quen ăn nhanh, ăn vội, vừa ăn vừa xem TV hay điện
thoại. Thay vào đó, mẹ bầu nên ngồi ăn ở nơi yên tĩnh, ăn chậm, nhai kỹ để có
cảm giác no lâu và tốt cho dạ dày. Thói quen này còn kiềm chế mẹ ăn nhiều hơn,
tạo cảm giác ngon miệng trong suốt bữa ăn.
4/Uống đủ nước
Uống nước đầy đủ không
chỉ khiến các cơ quan trong cơ thể hoạt động trơn tru hơn mà đôi khi còn là
biện pháp cứu cánh cho cơn đói làm phiền mẹ bầu, ngăn chặn được cảm giác đói và
thèm ăn. Mẹ có thể uống nước lọc, nước canh, nước hoa quả để tốt cho con mà
không béo.
II.Những thức ăn phù
hợp cho bà bầu
·
Thức ăn cung cấp năng
lượng dồi dào cho mẹ: Gạo, bột mì, đường, dầu – mỡ
·
Thức ăn giúp hình
thành và phát triển thai nhi: Thịt, trứng, sữa, tôm, cua, cá và các nguồn đạm
thực vật như đậu hạt, vừng, lạc sẽ cung cấp các chất đạm và chất béo.
·
Các thức ăn giàu
vitamin và muối khoáng giúp bé phát triển và mẹ khỏe mạnh:
·
Canxi có nhiều trong
tôm, cua, cá, sữa, đậu tương tham gia cấu tạo khung xương cho thai nhi.
·
Sắt có nhiều trong
thịt đỏ, cá, trứng, sữa, đậu đỗ các loại, vừng lạc và các rau củ màu xanh đậm,
sẽ tham gia vào quá trình tạo máu. (Sắt bổ sung từ nguồn thức ăn thường không đáp
ứng được nhu cầu rất lớn trong quá trình mang thai của mẹ, do đó mẹ cần bổ sung
viên sắt).
·
Kẽm trong thịt, cá,
thủy hải sản,d dặc biệt là ốc, hến, ngao, trai sẽ tham gia vào quá trình phát
triển chiều cao cao của trẻ từ trong bào thai và tăng khả năng miễn dịch cho
trẻ.
·
Axit folic có nhiều
trong trái cây, rau xanh, trứng tham gia tạo máu, hình thành ống thần kinh,
phòng ngừa dị tật ống thần kinh cho bé. Cùng với việc ăn các loại thức ăn nói
trên, mẹ cần bổ sung axit folic trong thời kỳ mang thai.
·
Vitamin C có trong
trái cây (táo, đu đủ) và rau xanh (rau muống, rau ngót...) làm tăng sức đề
kháng của cơ thể, hỗ trợ hấp thu sắt từ thực phẩm, phòng ngừa thiếu máu do
thiếu sắt.
III. Mẹ bầu nên tránh
xa đồ ăn, thức uống nào?
·
Rượu bia và thuốc lá
vào cơ thể mẹ và qua nhau thai xâm nhập vào bào thai, trực tiếp gây hại cho
thai nhi, có thể làm cho bé phát triển chậm hoặc có bộ phận bị dị dạng.
·
Không nên sử dụng một số
loại củ, quả mọc mầm (như khoai tây) vì chứa nhiều chất độc.
·
Không ăn một số món ăn
mất vệ sinh an toàn như: Tiết canh, thịt, cá tái, sống, các thực phẩm quá hạn
sử dụng, chưa qua tiệt trùng bởi chúng có thể chứa nhiều loại vi khuẩn gây hại
đến sự phát triển của thai nhi. Nếu là fan của sushi thì mẹ sẽ phải dừng ăn món
này trong 9 tháng mang thai. Mặc dù hải sản có chứa nguồn protein dồi dào nhưng
hải sản sống đồng thời cũng là nguồn gốc của ký sinh trùng có hại và vi khuẩn.
·
Các sản phẩm sữa, bơ,
phomat chưa qua tiệt trùng. Không giống như nhiều mầm bệnh do thực phẩm khác,
Listeria - một loài vi khuẩn gây sẩy thai - có thể phát triển ở nhiệt độ trong
tủ lạnh. Vì lý do này, phụ nữ mang thai nên tránh những loại thịt dễ bị hỏng và
phải lưu trữ trong tủ lạnh như thịt nguội và xúc xích. Nếu vẫn muốn ăn thịt
nguội và xúc xích, mẹ nên nấu chín, hấp hoặc nướng trước khi dùng.
 |
| Sò, ốc, hàu sống là có thể nguồn ký sinh trùng và vi khuẩn |
·
Sò, ốc, hàu sống là có
thể nguồn ký sinh trùng và vi khuẩn. Do đó, mẹ nhớ phải nấu hàu, trai và hến
chín cho đến khi vỏ mở, nếu không mở thì bạn không nên dùng.
Mẹ cần điều chỉnh một
số thói quen ăn uống có hại cho cả mẹ và con
·
Giảm lượng muối ăn:
Khi có thai ăn nhiều muối sẽ dẫn đến huyết áp cao và phù, ảnh hưởng không tốt
đến sức khỏe mẹ và con.
·
Không nên hoặc hạn chế
sử dụng các loại cá có nguy cơ chứa thủy ngân cao (cá thu, cá mập, cá kiếm...),
thủy ngân nhiễm trong cá nếu tích lũy quá nhiều có thể gây tổn thương đến não
của thai nhi.
·
Không nên uống nhiều
đồ uống có ga, có chứa cafein và cocain. Chất cafein có trong cà phê và đồ uống
có ga có hại với phôi thai, có khả năng gây sảy thai. Ngoài ra cafein có thể
làm phá vỡ các vitamin dẫn đến triệu chứng thiếu vitamin B1 mà biểu hiện là mệt
mỏi, chán ăn, táo bón. Cafein cũng kìm hãm sự hấp thu của sắt và kẽm, làm nặng
hơn tình trạng thiếu máu của phụ nữ có thai.
·
Hạn chế dùng các chất
kích thích như ớt, hạt tiêu hoặc các thức ăn chế biến công nghiệp trong thời
gian mang thai.